Токмокто органикалык сыр өндүргөн заманбап ишкана иштеп жатат
Токмок шаарында жайгашкан "Элит Моццарелла" ишканасы күн сайын 30 тоннага чейин сүттү кайра иштетип, сапаттуу органикалык продукция өндүрүүдө. Бул тууралуу Айыл чарба министрлигинен билдиришти.
Токмок шаарында жайгашкан "Элит Моццарелла" ишканасы Борбор Азияда кошумчасыз, органикалык сыр өндүргөн алдыңкы ишканалардын бири болуп саналат. Ишкана 2,5 жылдан бери туруктуу иш алып барып, продукциясын негизинен кафе, ресторандар жана тез тамактануучу жайларга жеткирүүдө. Жакынкы убакта продукцияны өлкө боюнча соода түйүндөрүнө чыгаруу пландалууда.
Ишкананын негиздөөчүлөрү Түркияда 1938-жылдан бери сыр өндүрүү тажрыйбасына ээ болуп, ошол негизде Кыргызстанда заманбап завод ачышкан. Өндүрүштө колдонулган жабдуулар Германиядан алынып келинген, ал эми негизги технолог Түркиядан чакырылган.
Ишканада сырдын бир нече түрү, сары май жана каймак өндүрүлөт. Бардык продукциялар халал талаптарына жооп берип, эл аралык сертификаттарга ээ. Бүгүнкү күндө ишкана коңшу өлкөлөргө, анын ичинде Өзбекстанга 10 тоннага чейин продукция экспорттоодо. Ошондой эле Европа рыногуна чыгуу үчүн бардык зарыл сертификаттар алынган.
Ишкананын негизги артыкчылыгы — продукциянын курамында антибиотиктер жана башка кошумчалар колдонулбайт.
Министрлик органикалык таза продукцияны көбөйтүү жана заманбап өндүрүштү өнүктүрүү багытында ишкерлерге колдоо көрсөтүүнү улантарын белгиледи.
